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福州今后可对生猪屠宰关键环节全天候多方位监

时间:2019-11-21 00:07来源:养殖指导
踏破东北三省、甚至内蒙古,找寻血统纯正的东北民猪,经过鉴定、筛选、杂交利用,对珍贵的地方猪种进行群体保护;利用促进民猪保种工作,进行产业化开发利用,让消费者吃上了小

踏破东北三省、甚至内蒙古,找寻血统纯正的东北民猪,经过鉴定、筛选、杂交利用,对珍贵的地方猪种进行群体保护;利用促进民猪保种工作,进行产业化开发利用,让消费者吃上了小时候才有的那种浓香口感的猪肉。

从市农业局获悉,为更好地对生猪屠宰环节进行信息化管理,提高监管水平,切实保障肉品生产安全,我市完成两家试点生猪屠宰场监控信息平台建设。

想想那些在猪场工作的人们,他们的父母、他们的爱人、他们的儿女都受了多少苦。人们在喝着牛奶、吃着肯德基、啃着猪蹄的时候,谁想到了那些有家不能回、有孩子不能疼、有爱人不能爱的那些养殖场里的人们啊?

昨天,记者采访了省农科院党组书记、副院长,国家生猪产业技术体系岗位科学家,全国农业杰出人才团队——地方猪资源研究与利用团队首席科学家刘娣。

据介绍,近期福州市动物卫生监督所结合省农业厅“畜牧业监管一张图”的建设规划,开展生猪定点屠宰监控信息平台重建工作,目前监管系统安装调试到位,共计在供应我市城区大部分肉品的两个试点屠宰场——福州和盛食品有限公司和闽侯县食品公司甘蔗屠宰场的关键环节安装了40个高清监控探头,将视频信息传输至福州市动物卫生监督所的监控平台。该视频信息资料可储存30天备查。通过联网监控,福州市动物卫生监督所可远程实施对这两个定点屠宰场所全天候、多方位的监管。

我们只把眼光放到给猪吃、给猪打苗、给猪消毒、给猪治病,谁注意到了整天陪着猪的人了呢?

民猪肉回归,肉质口感细嫩多汁 肉味香浓

希望有更多的朋友来关注养猪业、关注我们养猪人。

没有小时候吃肉的感觉了,是不是生活条件好了,我们的嘴也吃刁了?专家解释,这只是一个原因,还有一个重要原因,就是几十年前引进的洋猪,因追求生长速度快、瘦肉率高,而牺牲了猪肉的口感。而民猪具有肉质优良、口感上乘的特点,这也是刘娣老师率领团队找寻民猪的目的。

来源:新浪博客 作者:矛盾

据介绍,民猪原产于东北和华北地区,原称东北民猪,具有繁殖性能高、肉质好、杂交效果显着等特点。1994年,民猪被国家列入畜禽遗传种质资源保护名录。300年前,河北、山东等地移民来到关外,把华北黑猪与东北当地猪进行杂交,逐渐形成现在的民猪。民猪根据大小和外貌结构,分三种类型,即大型猪、小型猪,现存的民猪主要是二民猪和荷包猪。

每当我们喝着牛奶、吃着肯德基、啃着猪蹄的时候,我们是否想曾过这些东西都来自哪里?我们记得的或许只有儿时的那几句诗:谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。但真正去想过的,去看过的,又有几人呢?

民猪肉口感细嫩多汁、肉味香浓、颜色鲜红,色、香、味俱佳,是其他引进品种猪无法比拟的。但前些年由于民猪养殖周期长、瘦肉率低等缺点,使民猪养殖越来越少。刘娣团队经过努力,通过资源搜寻和产业化推动,把民猪群体数目逐渐提高。

养猪业作为我国传统农业,已经持续了几千年。但随着人们欲望的不断膨胀,人口数量的不断增加,猪肉越来越不够人吃了。于是,工业化养猪随之而来。说是工业化养猪,与工业可大不相同。

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这里的产品一天24小时都需要人照顾,“生产机器”相当娇贵。保种用的种猪需要持续照顾3-5年,育肥猪也要照顾近6个月,这期间不能有一点马虎,否则损失不可估计。

正是由于害怕这不可估计的损失,几乎所有的猪场都有一个杀手锏:封闭式管理。

这种封闭式管理可不像学校,里面可以随便活动,有图书馆、商店和娱乐设施;也不像军队,有保卫国家的光荣使命,有寝室无忧的后勤保障;更不像监狱,监狱至少不会天天接触肮脏的猪粪便。

这就是现代生活中的特殊行业:规模化养猪。

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